آموزش تهیه خورشت ازگیل

در آموزش آشپزی » انواع غذاهای ایرانی

مواد لازم برای خورشت ازگیل ژاپنی

ازگیل ژاپنی ۲۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

سیر ۳ حبه

زیره سیاه ۲ قاشق چایخوری

ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری

تخم خردل ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

سرکه سیب ۱ لیوان

شکر ۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

ازگیل ها را بشویید و پوست بکنید و هسته ها را خارج کنید. سپس ازگیل ها را خرد کنید.

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره ، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس سیر خرد شده و ازگیلهای خرد شده را اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

پس از ۱۰ دقیقه ۲ لیوان آب ، سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید خورشت ۳۰ دقیقه به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد. سپس بهمراه برنج سرو کنید.