آموزش تهیه کباب ماهی

مواد لازم

ماهی (استخوان درشت و ترجیحا اوزون برون)   ۵۰۰ گرم
آب پیاز   ۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو   ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل   به مقدار لازم
زعفران (دم کرده و غلیظ)   ۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای (رنگی)   ۲ عدد
لیمو ترش (برای تزیین)    به مقدار لازم
نمک و فلفل   به مقدار لازم
روغن   ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

زمان تهیه ۶۰  دقیقه
زمان پخت ۶۰   دقیقه
۱ – ابتدا ماهی را پوست گرفته و آن را بشویید و از استخوان جدا كرده و به صورت دو قطعه فیله درآورید. سپس گوشت را به قطعات ۲۵ یا ۳۰ گرمی برش بزنید.
۲- در ظرفی آب پیاز، آبلیمو، نمك، فلفل و زعفران دم كرده و در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده را مخلوط كنید و قطعات برش خورده ماهی را داخل این مواد قرار دهید و بگذارید یك ساعت در یخچال با روكش نایلونی استراحت كند تا به خوبی طعم دار شود.
۳ = پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه كنید و قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو كنید. باز هم یك ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید.
۴ – پس از استراحت دوم یك در میان قطعات ماهی و یك تكه از فلفل دلمه ای را به سیخ بكشید و كباب كنید.
۵ – ۴) هنگام كباب كردن میتوان مقداری از سس را با قلمو روی تكه های گوشت ماهی و فلفل زد تا ضمن پخت روی مواد نسوزد.
سایر نکات

کباب ماهی

۱)بهتر است به مواد ماهی ۲قاشق چایخوری ادویه مخصوص ماهی هم اضافه شود.
۲)در صورت تمایل هنگاك كباب كردن ماهی روی آن مقداری گرد لیمو بپاشید.
۳) هنگام خواباندن ماهی در مواد مزه دار كننده بهتر است ۲تا ۳ مرتبه آن را زیر و رو كنید تا طعم سس یكسان به تمام قسمتهای ماهی برسد.
۵) هنگام پخت مواظب باشید تا كبابها خیلی خشك نشود و آنها را كمی آبدار بردارید.
۶)حواستان باشد ماهی را بیشتر از مدت ذكر شده داخل مواد نخوابانید چون باعث از بین رفتن گوشت ماهی میشود.
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (No Ratings Yet)
Loading...

جهت سفارش اینترنتی و دریافت مشاوره برای خرید هر محصول با شماره ثابت ۵۵۳۲۶۳۱۳-۰۲۱ یا ۰۹۱۰۸۸۳۳۶۰۳ کارشناسان فروش تماس حاصل فرمایید.

همکاران و مصرف کنندگان گرامی جهت هر گونه انتقاد و پیشنهاد با شماره ۰۹۱۲۲۷۷۷۶۴۰ مدیریت در تماس باشید.

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است