آموزش لازانیای تنوری با پپرونی

در آموزش آشپزی » انواع فست فود

مواد لازم

لازانیا (ورقه لازانیا) ۹۰۰ گرم

پپرونی (سوسیس) (ورقه شده با ضخامت ۳ میلیمتر) ۲ پیمانه

سس گوجه فرنگی ۴ پیمانه

پنیر ریکوتا یا پنیر گودا ۴۵۰ گرم

پنیر موزارلا (موتزارلا) رشته رشته شده ۴۵۰ گرم

پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۳/۴ پیمانه

سوسیس ۸۰٪ گوشت ۹۰۰ گرم

طرز تهیه

زمان تهیه ۲۰ دقیقه

زمان پخت ۴۵ دقیقه

۱ – فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم.

۲ – در قابلمه‌ای، ۶ لیتر آب را می‌جوشانیم و کمی نمک به آن می‌افزاییم.

۳ – ورقه‌های لازانیا ‌را در آب می‌ریزیم تا جایی که تقریباً بپزند. سپس آن را آبکش می‌کنیم و در ظرفی از آب و یخ، به آن شوک وارد می‌کنیم.

۴ – در یک قابلمه متوسط، پپرونی ورقه‌شده را روی شعله متوسط سرخ می‌کنیم؛ تا حدی که ترد شود. سپس از روی حرارت برمی‌داریم و روی حوله کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن آن گرفته شود

۵ – در سینی یا ظرف فر، یک پیمانه از سس گوجه فرنگی را به صورت لایه های صاف و یکنواخت می‌ریزیم. بعد ورقه های لازانیا را ته ظرف می‌چینیم؛ به گونه‌ای که یک سانت از هر کدام روی دیگری قرار بگیرد.

۶ – پنیر ریکوتا یا گودا، ⅓ از پنیر موتزارلا و ⅓ از سوسیس را می‌ریزیم و بعد پنیر پارمزان زیادی روی آن می‌پاشیم. بعد ½ پیمانه سس گوجه‌فرنگی و ¼ پیمانه پپرونی را اضافه می‌کنیم.

۷ – این کار را تا دو لایه دیگر تکرار می‌کنیم و در آخرین لایه، بقیه پنیر ریکوتا یا گودا، سس گوجه‌فرنگی، پنیر موتزارلا و پپرونی را می‌ریزیم و روی آن پنیر پارمزان می‌پاشیم.

۸ – ظرف لازانیا را تقریباً ۴۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا بپزد. سپس ظرف را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۱۵ دقیقه بماند. پس از اینکه لازانیا قدری خنک شد، آن را برش می‌دهیم و بلافاصله سرو می‌کنیم